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ネットで話題のガストの朝食に行ってみました。
最も安いメニューはこれ。
トースト、ゆで卵、にマーガリン（バター？）イチゴジャムで299円！
驚くのは、これに、スープバー、ドリンクバーがつくこと。
実際に食べるのはこんな感じ
コーヒー、野菜ジュース、スープもつけて300円以下！
お得ですね。
これで儲かるの？
ざっと考えてみましょう。
皿の上のものは、卵30円、ジャムバター20円、パン10円として、60円。
飲み物は1杯20円として、5杯飲んで100円、原価率はざっと50％前後か？
行ったときには、20人ほどのお客様がいました。８時頃でしたが、1時間に
40人来るとすると時間売り上げは、300X40＝12,000円、
粗利は6,000円
ホールとキッチンに1名ずつで、2,000円とすると、残り4,000円
という感じでしょうか？
市場全体はどうなの？
朝食と言えば「朝マック」
マクドナルドの朝食は、ソーセージマフィンセットで300円超え、です。
コーヒーのお代わりはできる？かもしれませんが、わかりません。（以前はできたけど）
以前、フィッシュバーガーの比較について書かせていただいた時（これ）
には、「座る場所」があることが優位点だと書きましたが、座る心地よさなら
ガストの方がずっと良い。
以前はたまに利用していた「朝マック」は「ビッグブレックファスト」を食べて
から、お客様をなめている、と思って足が遠のきました。
「ビッグブレックファスト」は、要は「エッグマックマフィン」をばらしただけ、
に思えたからです。
出典 www.mcdonalds.co.jp
マクドナルドは、私が社会人になったときに働いていた外資系広告会社のクライアントで、
ドナルドマクドナルドはその会社が作った、と言われています。
思い入れもあります。
同じアルバイトが調理するのですから、ガストにできてマックにできないことは、無いはず、です。
マクドナルドも今までのやり方の呪縛から離れ、頑張ってほしいものです。
