スパの利益

前回、

客室数を５０室、平日の稼働を３０％にしてみます。
平日のお客様は５０Ｘ３０％Ｘ２Ｘ５％１．５名
休日は５名です。

と言う例を示させて頂きました。
平日は１－２名、休日は５名のお客様がいると言うことでした。

仮にスタッフを２名にすると、平日はおそらく１人ずつのお客様
をとる、と言う感じだと思います。
問題は休日で５名のお客様に２名で対処しなければなりません。

実際にはお客様の要望は時間的には夕食の前後に集中するので
多くの場合、１名のセラピストが対処できるお客様は１日２名まで
です。

そう、皆さんの施設では、満室時を想定して様々な施設を考えている
のではないかと思いますが、スパの場合は、稼げるときに稼ごう
（つまり満室を想定して提供量を設定すると）としても、１名のセラピスト
は１日１名または２名程度しか出来ないので、そのままセラピスト
増に繋がってしまいます。平日はがらがらな訳ですから、

• 稼ぎたい時（休前日）にも大して稼げない
• 稼げないとき（平日）は本当に稼げない

のです。

この１人当たりのキャパシティが原則変動しない（レストラン
なら、休日は１人が対処するテーブル数などが増えていたり
するのだと思います）のがスパが効率化しにくい原因である
と言えます。

これには対処のしようがありません。

スパの運営黒字化のコツは

• 必要なキャパシティより低めにキャパシティを設定する

くらいしかないのではないでしょうか？

他には
「外注して、土日のみキャパを増やしてもらう」等という手も
ありますが、近隣に「平日は忙しいけれど、休日は暇」という
サロンがないとなかなか成り立ちません。

どうしましょう？