旅館再生

2007年8月6日旅館再生

プロダクトアウトとマーケットインについては、旅館の様な商品はプロダクトアウトで良いのではないか、と書きました。プロダクトアウトが良くないのは「消費者のことを考えない」からなのですが、消費者のことを考えたプロダクトアウト …

2007年8月1日旅館再生

今回はサービスの品質管理について、お話したいと思います。サービスの品質、みなさんどうなさっていますか？具体的には、皆さんのスタッフがサービスをお客様に提供するにあたって、サービス品質の管理を行っていますか？良く「真実 …

2007年7月30日旅館再生

マーケットイン、プロダクトアウトという言葉をご存じですかマーケットインとは「消費者のニーズに合った商品を開発・販売しようという発想」でプロダクトアウトとはその反対の「自社の有する技術や優位性を活かした商品やｻｰﾋﾞｽを …

2007年7月23日旅館再生

今、旅行のトレンドは団体＞個人見学＞癒しとなってきています。典型的な「団体で旗を持ってあちこち見て回る旅行」から、旅館でゆっくり食事、温泉を楽しむ「滞在そのものを楽しむ」形へと、旅行のニーズが変化しています。（もち …

2007年7月20日旅館再生

ターゲットの変更については、「団体から個人へ」というだけではあまりにも大雑把すぎるので、もっと細かく考えなければなりません。今までのやり方はとりあえずそのままにしておくのなら、「実験」と言うことでいろいろなことができる …

2007年7月18日旅館再生

旅館の再生はなぜ上手くいかないのでしょうか？傍目に見ると良くわからないところがあります。旅館不振と言うことで再生ファンドや、多くのコンサルティング会社が旅館の再生を目指していますが、現状はどうなのでしょうか？旅館の …

2007年7月18日旅館再生

2007年7月14日旅館再生

日本の旅館が危機に瀕しています。昨日も、関東周辺の名旅館が売りに出されている話を聞きました。その旅館は楽天、じゃらんなどを見ると接客の評判もよく、５点満点で４点以上、また行きたいという声も多数あるなど従業員の方が一生懸 …

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